5. Les poissons des récifs coralliens
   2. Aspects de la biologie des poissons

Les poissons comme tous les animaux respirent

Respirer dans l'eau sans faire de bulles

Les poissons comme tous les animaux respirent c'est à dire absorbent l'oxygène (O 2 ) dissous dans l'eau et rejettent du dioxyde de carbone (CO 2 ) qui est également dissous dans l'eau. Ainsi, les poissons ne font pas de bulles en respirant.

Cependant, l'O 2 dans l'eau est 35 fois moins disponible que dans l'air, et la teneur en O 2 de l'eau décroît quand la température augmente.

Pour des besoins en O 2 équivalents à ceux d'un animal terrestre, un poisson devra brasser 35 fois plus d'eau à travers ses branchies que son homologue de l'air dans ses poumons.

A cela, il faut ajouter que l'eau est mille fois plus dense que l'air.

Au final, la respiration d'un poisson représente 30% de ses dépenses énergétiques. Certains poissons utilisent leur déplacement pour créer le mouvement d'eau dont ils ont besoin.

La circulation de l'eau

L'eau est absorbée par la bouche et ressort par les ouies après avoir traversé le rideau de branchies	Si on soulève l'opercule, on peut voir dans la cavité branchiale, les branchies colorées en rouge car les vaisseaux sanguins y sont très nombreux.

Organisation de l'appreil branchial au niveau de la tête (poisson osseux)

Les différentes étapes de la circulation de l'eau

• La bouche étant ouverte, la cavité buccale se dilate et se remplit par l'abaissement de son plancher.
• Puis la bouche se ferme et le relèvement du plancher de la bouche chasse l'eau vers les fentes branchiales, l'eau pénètre dans la cavité branchiale :
• la cavité branchiale se contracte et l'opercule se soulève d'où sortie de l'eau.

Les branchies : une surface d'échange considérable

Chaque branchie, constituée de deux lames ( = feuillets), est soutenue par un arc branchial ( = os branchial), des rangées de branchiospines ( petites épines ) permettent de retenir des particules alimentaires dans le pharynx.
Une branchie est constituée de deux lames ( = feuillets)	Détail de l'arc branchial portant des branchiospines
Chacune des lames branchiales est constituée de nombreux filaments branchiaux, potant transversallement de très fines lamelles branchiales fortement irriguées.
Chaque lame est constituée de filaments	Détail des filaments : on aperçoit une striation transversale qui correspond à des lamelles
Sur la photo ci-contre, à un plus fort grossissement, on peut distinguer sur chaque filaments les lamelles Exemple d'activité pédagogique

Cette structure, filamenteuse et lamellaire, de la branchie augmente considérablement la surface disponible pour les échangespar rapport à une simple lame branchiale. Cette surface est d'autant plus importante que l'espèce considérée est active.

Les échanges respiratoires entre l'eau et le sang

	•  C'est au niveau des lamelles que s'effectuent les échanges entre le sang et l'eau. ; le sang pauvre en O2 et enrichi en CO2 est conduit aux branchies par l'artère afférente. Cette dernière émet une artériole dans chaque filament : des capillaires parcourent chaque lamelle branchiale.
	•  Les échanges gazeux sont particulièrement efficaces grâce à une circulation de l'eau en sens inverse du sang dans la lamelle branchiale ( système à contre-courant ). Ainsi, il existe toujours une différence de concentration en O 2 entre l'eau et le sang favorisant sa diffusion depuis l'eau vers le sang.
Système à courant parallèle  : Le gradient de concentration en O2 est très fort au départ mais s'équilibre rapidement si bien que la teneur en O2 atteinte dans les capillaires est moins élevée que précédemment	Système à courant parallèle
Système à contre-courant Il y a maintien d'un gradient de concentration entre le sang et l'eau ce qui permet le passage du O 2 depuis l'eau vers le sang sur tout le parcours des capillaires sanguins dans la lamelle branchiale.   Ainsi 4/5 de l'O 2 dissous dans l'eau peut être extrait par la branchie.	Système à contre-courant