Les écailles des poissons sont de véritables petites tuiles sous l' épiderme ! Ce sont des productions du derme qui prennent leur origine sous l' épiderme (couche la plus superficielle de la peau).

Cependant, certains poissons n'en possèdent pas comme les murènes, les congres ou les poissons chats. Les murènes ont une peau douce enduite de mucus protecteur… Les poissons pierres ont une peau verruqueuse qui secrète une substance favorisant l'adhérence de débris, d'algues et de petits animaux sédentaires. Ils participent ainsi à son camouflage.

Poisson pierre	Poissons-chats	Murène

Les écailles jouent un rôle dans l'hydrodynamisme en évitant la formation de turbulence, le mucus qui les recouvre favorise l'écoulement de l'eau le long du corps.